식품분석 test(실험) - 산, 염기 표준 용액의 조제 및 표정 법
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작성일 23-01-23 14:21
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산과 염기의 당량 대 당량 혼합 시 중화되는 원리를 이용한다.
용량분석 혹은 적정분석을 통해 산-염기 적정의 원리 이해 및 표준용액의 실제농도 결정의 표정을 이해한다.
순서
-1차 표준용액: 표준물질(예: Na2CO3 , Na2C2O4 , NaCl 등)의 A g 당량을 정확히 칭량하여 메스플라스크를 이용하여 정확하게 1ℓ취해 농도 계수를 측정한 표준물질.
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① 구입하기 쉽고 조성이 변화하지 않으며 정제, 건조할 수 있어야 한다.
*표준물질의 조건: 이들 표준물질은 화학적으로 안정하고, 순수하여야 한다.
다.
4) 농도 계수 : 용액이 얼마나 정확하게 조제 되었는지를 확인하는 것으로
3) 표 정: 적정(滴定)의하여 표준용액의 실제농도를 구하는 조작.
◈ 관련 내용:
1) 표준 물질 : 용액의 농도계수를 측정할 때에 기준이 되는 물질.
식품분석 test(실험) - 산, 염기 표준 용액의 조제 및 표정 법
f로 표시하며 정확하게 조제된 농도계수
-2차 표준용액: 1차 표준용액을 이용하여 역가를 계산한 용액.
식품분석 실험,산, 염기 표준 용액의 조제
용량분석 혹은 적정분석을 통해 산-염기 적정의 원리 이해 및 표준용액의 실제농도 결정의 표정을 이해한다.
◈원리: 농도를 알고자 하는 표준용액(standard substance)을 정확한 농도를 알고 있는 표준물질을 농도를 알고자 하는 표준용액(standard solution)과 적정시켜 지시약의 색이 변하는 종말점에 도달했을 때, 표준용액 소비량으로부터 계산에 의해 표준용액의 농도를 구할 수 있따
② 칭량 중 공기에 의하여 산화되지 않고 수분이나 이산화탄소를 흡수하지 않아야 한다.
④ 표정 시 reaction(반응)이 정량적이고 빠르게 진행되어야 한다.
2) 표준 용액 : 용액의 역가를 측정할 때에 기준이 되는 농도가 정확한 용액.
③ 물에 잘 녹아야 한다. ◈원리: 농도를 알고자 하는 표준용액(standard substance)을 정확한 농도를 알고 있는 표준물질을 농도를 알고자 하는 표준용액(standard solution)과 적정시켜 지시약의 색이 변하는 종말점에 도달했을 때, 표준용액 소비량으로부터 계산에 의해 표준용액의 농도를 구할 수 있다.
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설명
⑤ 칭량오차를 최소화해야 하므로 g 당량이 큰 것이 좋다. 산과 염기의 당량 대 당량 혼합 시 중화되는 원리를 이용한다.
